腦作大業 104 – VinExpo 2012 專訪法國酒莊 Maison Bouey
Podcast: Play in new window | Download (Duration: 43:25 — 19.9MB)
Subscribe: Apple Podcasts | Android | RSS
VinExpo 2012 專訪超過60年的法國酒莊Maison bouey 的代表Stéphane Oudar及世界著名紅酒顧問Stéphane Derenoncourt， 介紹酒莊的嶄新紅酒意念，包括 Portrait 人像及 Les Parcelles 系列。最後我們亦探討釀酒與藝術的關係，精彩內容包括：
- Maison Bouey 的歷史
- Portraits 葡萄種植工人變成紅酒主角 http://www.maisonbouey.fr/portraits.pdf
- 釀酒的小片地方與酒的關係
- 酒商如何透過酒跟品酒者溝通
- 葡萄釀成酒的藝術過程
- 葡萄酒以外的酒類介紹
Guests: Stéphane Oudar, Stéphane Derenoncourt
http://winemc.com/asia/wp-content/uploads/2011/07/Maison-Bouey.pdf
有關 Maison Bouey
- 擁有當今最新的葡萄酒釀造設備
- 在距離波爾多北部10公里的AMBARES建有25000平方米的公司總部
- 擁有1000多平米的寬敞辦公室、行政大樓和實驗室等
- 不銹鋼恆溫酒桶，擁有210萬公升的葡萄酒儲存量。
- 在MAISON BOUEY技術團隊與釀酒師指導下，採用移動式裝瓶設備專用在酒莊為酒莊進行裝瓶。
- 2009年，共裝瓶2000萬瓶葡萄酒
- 酒窖能容納850萬瓶葡萄酒，面積達10000平米，儲架高+ =米，高五層。在波爾多獨樹一幟。
- 2條葡萄酒裝瓶線每小時分別裝瓶6000瓶和10000瓶葡萄酒
- 經過主要國際質量與工序，國際標準檢驗認證
